水是人体中最多的成分，2/3以上是水，同时也是消化食物、传送养分至各个组织，排泄人体废物、体液循环、润滑关节和各内脏器官以及调节体温所必须的。但是大多数人并不懂得喝水的重要性；也不懂如何喝水。现在就让我们看看到底哪些水不可以喝？
1.不喝“千滚水”
生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝或反复烧，也就是所谓的“千滚水”。专家称，这个习惯是不对的。有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。
那加热时间多长比较合适呢？有实验证明，是一烧开就关火，水烧开以后，大部分的细菌都可以消灭，一般来讲，除了有芽孢的那种菌，其他细菌病毒在80度左右就死了。
2.并非所有的矿泉水都能喝
并不是所有的矿泉水就是好水，有人特意拿着瓶瓶罐罐到山上等地方来接山泉水，其实部分地区的矿泉水不一定适合饮用。例如高氟区。水里的矿物质比例也很关键，如果钠高了，口感就会感觉有点咸；金属离子高了，就会感觉有股金属味；如果比例合适，就会有种甘甜的感觉。如果喝水时感觉咸或有种金属味，或者土腥气，这种水都是有问题的，大家可以自己感受下平时喝的水有没有问题。
3.早晨别自来水一拧开就喝
专家称，自来水刚刚出厂的话，是没有问题的，自来水的卫生安全还是有保障的。但是在运输过程中，存在着管道、水塔、水箱等二次污染的问题。但是一般经过一夜的时间，自来水在管道中容易滋生细菌，所以，晨起后，先打开水龙头放掉5分钟左右的水，再流过来的水就相对比较干净。放掉的部分可以收集起来打扫卫生或者浇花草用。
4.隔夜水不要喝
久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会妨碍血液正常的运氧功能，同时也易致癌。所以，开水尽量当天喝完。
另外，很多居民楼和写字楼都是采用桶装水，看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。因为，桶装水打开时间久了，细菌会顺着进水口溜进去，而且饮水机在出水时会形成负压，还不可避免地吸入部分空气，而空气中的细菌及微生物也会“乘虚而入”。如果不在短期内喝完，细菌就会超标，纯净水也就没纯净可言了。
5.长期放在后备箱的瓶装水不能喝
瓶装水的瓶子在制作的时候，会加一些增塑剂(台湾又称为塑化剂)来帮助成形，如果水储存时间过长，一些增塑剂就会溶到水里头去，喝的水会有一股塑料味。塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，一个人喝一杯500毫升掺了DEHP水就已经超过单日食量上限。为了自己的健康，这些水还是少喝为妙。
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